1.凡交接，必点好钱！统计每天交易金额！

2.设置良好的财会制度，比如定期缴款，交接班制度，换零规定，零钱预备金等！这样可以不需要员工提供自己的零钱！

3.购买一套餐饮收银系统，进入支付宝和微信的收款，对账也十分便捷。每一笔交易，必须录系统，出结账小票给客人。

4.培养员工责任心和奖惩措施，发现私自收钱严肃处理！并且要适当的奖励制度！对于员工的付出基于肯定！

5.全程监控，发现问题及时排查！并且随时排查漏洞！感觉全程监控成本低，效率高！

6.适当的放心，作为老板也要相信自己的店员不会做出格的事情。